L'atelier des papilles

Tomber sous le charme de la cuisine Basque, lors de mes séjours j’ai ramené quelques idées et surtout beaucoup de bons produits et bien évidemment le célèbre piment d’Espellette. Cette épice emblématique du Pays Basque est un indispensable dans la cuisine. En corde, en poudre, entier séché ou même encore frais. Ici il remplace le poivre dans toutes les préparations! J’adore son côté piquant mais pas brûlant et surtout sa petite note sucré. Il est parfait dans les recettes sal