Velouté de tomates

Fin de saison des tomates et début de l'automne, le moment parfait pour un délicieux velouté.

Crédit photo @haxtorm_pix

Pour 4 personnes, il vous faut :

-500g de tomates

-1 oignon

-3 gousses d’ail

-500g de bouillon de légumes

-50g de concentré de tomates

-1 cuillère à café de UDA

-Piment d’Espelette

-1 cuillère à soupe d’huile d’olive

-Féta

Hacher l’oignon et les gousses d’ail. Les faire revenir dans une cocotte dans l’huile d’olive, ajouter les tomates coupées en quatre. Laisser revenir 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients sauf la féta et laisser cuire pendant une demi heure. Passer au mixeur et servir avec les dés de féta.