La tortilla espagnole, également connue sous le nom de tortilla de patatas, est un plat emblématique de la cuisine espagnole. Cette délicieuse omelette aux pommes de terre et au chorizo est appréciée dans le monde entier pour sa simplicité et sa saveur réconfortante. Dans cet article, nous vous proposons une recette facile et rapide pour préparer une tortilla espagnole maison, parfaite pour un repas en famille ou pour épater vos amis lors d'un apéritif !
Recette de la Tortilla Espagnole :
Ingrédients :
2 oignons
500g de pommes de terre
200g de chorizo
10 œufs
Huile d'olive
Sel
Piment d'Espelette
Instructions :
Commencez par éplucher et couper les oignons en fines lamelles. Coupez également les pommes de terre en petits dés et le chorizo en rondelles.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et le chorizo, et faites-les revenir jusqu'à ce que les oignons soient fondants et translucides. Réservez ce mélange.
Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile d'olive si nécessaire, puis faites cuire les pommes de terre en dés jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Assaisonnez-les avec une pincée de sel et de piment d'Espelette selon votre goût.
Pendant ce temps, battez les œufs dans un grand bol et assaisonnez-les avec du sel et du piment d'Espelette.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez-les au mélange d'œufs battus, ainsi que les oignons et le chorizo réservés. Mélangez bien le tout.
Dans une autre poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Versez le mélange d'œufs, de pommes de terre, d'oignons et de chorizo dans la poêle chaude et égalisez la surface avec une spatule.
Laissez cuire la tortilla pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée en dessous.
Une fois que la tortilla est bien prise en dessous, retournez-la à l'aide d'une assiette ou d'un couvercle, puis laissez-la cuire encore 5 à 10 minutes de l'autre côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ferme.
Une fois cuite, retirez la tortilla du feu et laissez-la refroidir légèrement avant de la couper en parts et de la servir.
Voilà, vous avez maintenant toutes les étapes pour préparer une délicieuse tortilla espagnole maison ! Avec sa combinaison savoureuse de pommes de terre fondantes, d'oignons doux et de chorizo épicé, cette tortilla est un véritable délice pour les papilles. Essayez cette recette lors de votre prochain repas en famille ou entre amis, et régalez-vous de ce classique de la cuisine méditerranéenne !