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  • Photo du rédacteurMarion Chabenat

Régal sucré-salé : Recette de Gaufres au Chèvre, Lardons et Confit d'Oignon


Vous cherchez à égayer vos repas avec une recette originale qui saura étonner vos papilles ? Ne cherchez pas plus loin ! Aujourd'hui, nous vous proposons une création culinaire qui marie parfaitement le sucré et le salé : les gaufres au chèvre, lardons et confit d'oignon. C'est une explosion de saveurs à chaque bouchée, et une manière fantastique de revisiter la traditionnelle gaufre. Suivez-nous dans cette aventure culinaire et découvrez comment préparer ce délice !




Ingrédients :


  • 80g de polenta

  • 70g de farine

  • 70g de farine de maïs

  • 1 œuf

  • 25cl de lait

  • 40g de beurre

  • ½ sachet de levure

  • 60g de chèvre râpé

  • Sel

  • Piment d’Espelette


  • 1 chèvre frais

  • 300g de lardons

  • 2 oignons

  • 2 cuillères à soupe de miel

  • 15g de beurre

  • 2 crottins

  • Miel


Instructions :


  1. Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le lait avec une pincée de sel et du piment d'Espelette. Versez la polenta en pluie tout en remuant constamment. Laissez cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirez du feu et incorporez le beurre, les farines et la levure. Ajoutez ensuite l'œuf et le fromage râpé. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

  2. Préchauffez votre gaufrier. Versez une louche de pâte dans chaque empreinte et faites cuire pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.

  3. Pendant ce temps, émincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre à feu doux. Ajoutez le miel et laissez compoter jusqu'à ce que les oignons soient bien fondants.

  4. Faites revenir les lardons dans une autre poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

  5. Une fois les gaufres cuites, garnissez-les de chèvre frais, de confit d'oignon, de lardons et de morceaux de crottin. Arrosez d'un filet de miel.

  6. Passez les gaufres garnies au four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et le tout légèrement caramélisé.


Et voilà, vous venez de concocter un plat aussi délicieux que surprenant ! Les gaufres au chèvre, lardons et confit d'oignon sont une véritable explosion de saveurs en bouche, et une alternative savoureuse aux recettes traditionnelles. Que ce soit pour un brunch gourmand, un repas en famille ou une soirée entre amis, cette recette saura conquérir les palais les plus exigeants. Essayez-la dès aujourd'hui et régalez-vous de cette fusion parfaite entre le sucré et le salé !


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